Bio Arbequina Oliven
Bio-Arbequina-Oliven
Beschreibung
Arbequina-Oliven sind die kleinsten Oliven, aber allein deshalb sind sie schon auffällig. Die Arbequinas, die als Tafeloliven verwendet werden, werden im Herbst grün geerntet. Der optimale Erntezeitpunkt ist, wenn Sie Ihre Farbe ändern: von Pistaziengrün zu Violett. Es ist interessant zu sehen, wie die Oliven nach sechs Monaten Mazeration in einem Tank mit Wasser und Salz ihre kräftigen Farben (Grün/Violett) verlieren und eine leuchtende Ockerfarbe annehmen.
Es handelt sich um eine runde Olive mit relativ geringer Haltbarkeit, obwohl dieser Aspekt durch die Intensität ihres charakteristischen Geschmacks ergänzt wird.
Verwendung in der Küche – Paarung:
- Ideal als Aperitif
- Als Beilage zu grünen Salaten
- Passt perfekt zu kaltem Fleisch und/oder Käse
- Zum Dekorieren und Verfeinern von Gerichten (vor allem mit Gemüse)
Zutaten : Arbequina-Oliven, Wasser, Salz und aromatische Kräuter.
Format : Kristallglas mit 170g Oliven (Abtropfgewicht).
Lagerung : Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Bio-zertifiziert durch CCPAE
